Orzechowe trójkąty

Przepyszne - pomimo tego, że są bez orzechów, ale cóż - taka dieta ;)

Przepis:
2 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb pszennych
2 łyżki otrąb żytnich
2 jajka
1 łyżka słodzika w proszku
2 łyżki odtłuszczonego mleka w proszku
1 łyżeczka aromatu orzechowego w proszku
2 łyżki jogurtu naturalnego 0%
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jajka ubić ze słodzikiem do białości. Dodać pozostałe składniki. Miksować przez 5 minut na najwyższych obrotach. Masę wyłożyć na okrągłą (wielkości małej tortownicy) blaszkę z papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na ok. 25 minut. Wyjąć, ostudzić, pokroić w trójkąty.

Cebulowy chleb Dukanowy

Idealny składnik śniadaniowy :)

Przepis:

6 łyżek otrąb owsianych
2 jajka
1 łyżeczka suszonej cebuli
2 - 3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Żółtka utrzeć z cebulą. Nie przerywając miksowania dodać jogurt, proszek do pieczenia i otręby. Do masy wmieszać ubite na sztywną pianę białka. Małą keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać do niej masę, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na ok. 30 minut.
Porcja na 3 dni.

Galaretka truskawkowo-waniliowa

Przepis:

3 torebki herbaty truskawkowo-waniliowej
6 tabletek słodzika w proszku
1 szczypta aromatu truskawkowego w proszku
2 łyżki żelatyny
0,5 l wody

Wodę zagotować, zdjąć z ognia, wrzucić herbatę, parzyć przez 5 minut. Torebki wyjąć, do naparu wrzucić słodzik, aromat i żelatynę. Dokładnie wymieszać. Przelać do pucharków, pozostawić do zastygnięcia.

Curry-udka pieczone w kapuście

Przepis:
2 udka z kurczaka
1 łyżeczka żółtego curry
1 łyżeczka octu balsamicznego
0,5 główki młodej kapusty
1 średnia cebula
0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
0,5 łyżeczki vegety

Curry zmieszać z octem, natrzeć tym pozbawione skóry udka i odstawić na noc do lodówki. Kapustę pokroić w większe kawałki, cebulę drobno posiekać, wymieszać z kapustą, pieprzem oraz vegetą. Odstawić na 30 minut. Połowę kapusty wyłożyć do żaroodpornego naczynia, ułożyć na niej udka, przysypać pozostałą kapustą, lekko ubić. Naczynie przykryć, wstawić do zimnego piekarnika, ustawić temperaturę na 190 stopni i zapiekać przez 90 minut.

Wiejska fantazja

Jak dla mnie - śniadanie idealne (choć nie do końca zdrowe, ale co tam...) :)

Przepis:
500 g serka wiejskiego lekkiego
2 łyżki jogurtu naturalnego 0%
1 duży pomidor
5 dużych rzodkiewek
4 szalotki ze szczypiorem
2 łyżki siekanych liści młodego czosnku
0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
0,5 łyżeczki przyprawy typu vegeta

Pomidora sparzyć, obrać ze skóry, pokroić w drobną kostkę. Rzodkiewki, szalotki i szczypior posiekać. Dodać serek, jogurt, czosnek i przyprawy. Dokładnie wszystko wymieszać.

Szaszłyki z watróbką drobiową

Idealne na grilla lub... do piekarnika :)

Przepis:
0,5 kg drobiowej wątróbki
25 dkg cebuli
1 mała cukinia
1 łyżka przyprawy do grilla
0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
1 szczypta soli

Wątróbki opłukać, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać, pokroić. Cukinię pokroić w półplasterki razem ze skórką. Na patyczki nadziewać na przemian wątróbkę, cebulę i cukinię. Szaszłyki obficie posypać z każdej strony przyprawą do grilla i pieprzem. Grillować po 5 minut z każdej strony. Oprószyć solą.
Szaszłyki można też wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 20 minut.

Ciasto nieco piernikowe

Przepis:

2 łyżki otrąb owsianych
2 łyżki otrąb żytnich
2 łyżki otrąb pszennych
2 jajka
2 białka
1 łyżka słodzika w proszku
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki suszonej żurawiny
0,5 łyżeczki przyprawy do piernika

Otręby zmielić. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka utrzeć ze słodzikiem do białości, następnie (nie przerywając ucierania) dodawać kolejno: otręby, jogurt, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika. Na końcu łyżką wmieszać do ciasta ubitą na sztywno pianę z 4 białek oraz żurawinę. Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia małej keksówki, włożyć do nagrzanego do 175 stopni piekarnika. Piec 25 - 30 minut.

Zapiekanka z kurczakiem i...

Przepis:

0,5 główki młodej kapusty
20 dkg marchewki
15 dkg cebuli
30 dkg piersi z kurczaka

Przyprawy (ilość wg uznania):
przyprawa typu "jarzynka"
pieprz czarny mielony
bertram (kupiłam na www.skworcu.com.pl)

Marchewkę pokroić w plasterki, kapustę i mięso w większe kawałki, cebulę drobno posiekać. Wymieszać warzywa z mięsem i przyprawami. Włożyć wszystko do naczynia do zapiekania (najlepiej metalowego, szkło niezbyt się tu sprawdza). Wstawić zapiekankę do zimnego piekarnika, ustawić temperaturę na 180 stopni i zapiekać ok. 90 minut.

Sernik z żurawiną i truskawkową nutą

...dodatek do popołudniowej kawy :)

Przepis:
25 dkg chudego twarogu
3 jajka
1 łyżka słodzika w proszku
1 łyżka mazeiny
1 łyżka jogurtu naturalnego 0%
0,5 łyżeczki aromatu truskawkowego w proszku
2 łyżki suszonej żurawiny (kupiłam na www.skworcu.com.pl)

Żółtka utrzeć ze słodzikiem do białości, dodać (nie przerywając miksowania na najwyższych obrotach) pokruszony ser, mazeinę, aromat i jogurt. Białka ubić na sztywną pianę. Do masy serowej łyżką wmieszać pianę z białek oraz żurawinę. Całość przełożyć do silikonowej foremki, wstawić do nagrzanego do 175 stopni piekarnika na 25 minut.

Zupa w 10 minut

... a nawet mniej. Idealny pomysł na expresowy obiad.

Przepis:
0,8 litra wody
2 kostki rosołowe Bulion Wołowy
2 jajka
20 dkg kabanosów drobiowych

Przyprawy (ilość wg uznania):
suszony czosnek niedźwiedzi
pieprz czarny mielony

Zagotować wodę z kostkami rosołowymi. Do wrzątku wrzucić pokrojone na mniejsze kawałki kabanosy, gotować 1 minutę. Zdjąć z ognia i energicznie mieszając zupę wlać do niej rozkłócone z pieprzem jajka. Posypać czosnkiem niedźwiedzim.